Основы получения экологически безопасных продуктов питания

05.03.06 Экология и природопользование
Направленность: "Агроэкология"

Краткое содержание курса: Современное представление об экологически безопасной сельскохозяйственной продукции. Источники и пути техногенного загрязнения агроландшафтов. Технологии управления содержанием нитратов в продукции. Технологические приемы снижения загрязнения продукции нитратами и нитрозоаминами. Технологические особенности снижения загрязнения продукции тяжелыми металлами. Технологии снижения загрязнения продукции радионуклидами. Технологические приемы снижения загрязнения продукции пестицидами и снижения загрязнения продукции диоксинами, ПАУ, и ПХБ. Технологии получения продукции без микотоксинов. Технологические пути получения экологически безопасной продукции животноводства. Принципы экологической безопасности агроэкосистем и проблемы качества продукции в современных условиях сельскохозяйственного производства. Антропогенная динамика функционирования наземных экосистем. Процессы нитрогенизации агросферы и проблемы управления качеством продукции. Роль антропогенеза в нарушении биогеохимических циклов элементов и особенности накопления тяжелых металлов в продукции.